Заказ кухонь такого типа связан или с использованием большой площади, где часть предназначена для мебели и часть для приёма и приготовления пищи, или с очень маленькими размерами кухонной комнаты.
Рабочий треугольник является схематическим изображением основных перемещений между зонами: зоной холодильника, мойки и плиты. На плане кухни можно начертить линии от плиты к холодильнику, линии от холодильника к мойке и линии от мойки к плите.
Рабочая зона — функциональная часть кухни. С рабочего стола должен быть свободный доступ к морозильной камере, мойке и плите. На одной сплошной линии должны стоять раковина, плита и столешница. Удобство процессов приготовления, очищения-разделывания пищи обеспечивается именно таким расположением. Оптимальным расстоянием от пола до рабочей поверхности является 80-85 см.
